ECCELLENTE olio extravergine di oliva "Basile" Produzione propria 2015
le olive appena spremute spiccano per la loro qualità ¯rganolettiche, al palato l'olio è olto equilibrato tra l'amaro e il piccante a voler dimostrare la sua autenticità ¤i un vero extravergine di oliva. le olive vengono raccolte al punto ideale di maturazione e molite entro 10 ore dalla raccolta con una temperatura di lavorazione al di sotto di 27 gradi (estratto a freddo). ottenendo cosi un grado di acidità £he si aggira sotto 0.2% (la legge consente fino allo 0.8%) varieta: biancolilla, cerasuala e nocellara del belice. la mscela di questi oli è ¢asata su una ricetta di famiglia che si tramanda da 4 generazioni.
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