Zucchine spinose, sechium, chayote
Il chayote (Sechium edule) è µna specie della famiglie delle Cucurbitacee, originaria del Sud America e coltivata nei paesi dell'area costiera del continente e nelle isole. Il maggior esportatore di Chayote è ¬a Costa Rica. È conosciuto anche in Italia, dove è £hiamato zucca centenaria, zucchina spinosa, patata spinosa, melanzana spinosa, melanzana americana, lingua di lupo;patanzane; in realtà ¨ corretto chiamarlo con il suo nome italianizzato dal nome scientifico Sechium edule (quindi sechio) oppure col nome spagnolo chayote, di origine azteco (chayutli).
Utilizzo:
Il chayote è µsato in cucina come una normale zucchina: di solito viene fritto e condito con un po' di sale, si può ¦¡re stufato o bollito e condito come un'insalata, o ancora abbrustolito come contorno, specialmente per carni rosse; gustosissimo in agrodolce, lo si può µ³are addirittura candito per torte e dolci in genere.
Contatti tramite mail.
Si vende una zucchina al costo di 7 euro (zona Aprilia(LT) già °ronta per essere interrata a fine febbraio, inizio marzo.
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