Master in Piazza Napoletana Senza glutine

PERIODO: 11 MAGGIO 2016 ? 22 GIUGNO 2016

Il Master in PIZZA NAPOLETANA SENZA GLUTINE
è °rogettato con la finalità ¤i formare PIZZAIOLI ESPERTI, in grado di preparare una PIZZA NAPOLETANA PRIVA DI GLUTINE che soddisfi i requisiti del GUSTO e della QUALITA?.

Durante Il nostro percorso formativo il CLIENTE CELIACO, consumatore di PIZZA, sar࠰resentato nella sua complessitଠconsiderando l?interazione tra
? aspetto clinico-scientifico
? aspetto psicologico e socio-relazionale
? aspetto nutrizionale-gastronomico

Gli Obiettivi Formativi del Corso
? Apprendere, sotto la guida di personale competente e specialistico, tutti gli aspetti che concernono la Celiachia e la Gluten Sensitivity
? Imparare a conoscere la Pizza come Alimento Nutritivo.
? Apprendere le Tecniche di Preparazione della Pizza Napoletana Senza Glutine, dalle Farine ai Topping, mediante esercitazioni.
? Acquisire metodi e procedure da riproporre nel proprio ambito professionale, sia per Realizzare una Pizza Senza Glutine Gustosa e di Qualità ³ia per Promuovere Attivamente l?Attività Œavorativa.
? Apprendere tecniche e modi per una Accoglienza Vincente del Cliente Celiaco all?insegna di una convivialità ©nformata e competente.
? Apprendere le procedure sulla Igiene e Sicurezza Alimentare, l?Approvvigionamento, lo Stoccaggio e la Manipolazione degli alimenti senza glutine
? La Gestione ed il Coordinamento della Cucina e della Sala. La Comunicazione nel Team-work.
Il MASTER in PIZZA NAPOLETANA SENZA GLUTINE
è ´enuto da Esperti della Materia nei Vari Settori di Interesse.

La Direzione della Didattica del Laboratorio Gastronomico
è ¡ffidata al
Maestro MARCO AMORIELLO
? Tre volte Campione del Mondo di Pizza Senza Glutine
? Giudice nel Campionato del Mondo della Pizza che si svolge ogni anno a Parma nella categoria Pizza Senza Glutine
? Vincitore nel 2015 del Premio del Gambero Rosso per la miglior Pizzeria d?Italia senza glutine


DOCENTI
Il corpo docenti della Master in Pizza Napoletana Senza Glutine prevede la partecipazione di differenti e qualificate figure:
il Direttore della Didattica Laboratoriale, Maestro Marco Amoriello,
il Responsabile Scientifico, Dott. Silvio Moretti,
nonchè ¤i Relatori che afferiscono alle seguenti discipline:
? Gastroenterologo
? Nutrizionista
? Avvocato
? Psicologo
? Maitre di sala
? Esperto di Marketing
Durata: Il MASTER IN PIZZA NAPOLETANA SENZA GLUTINE ha una durata di 63 ore, ripartite in 9 lezioni.
Le lezioni si terranno secondo il seguente calendario:
11 Maggio 2016 - Mercoledì   - dalle 9.30 alle 17.30
17 Maggio 2016 - Martedì   - dalle 9.30 alle 17.30
24 Maggio 2016 - Martedì   - dalle 9.30 alle 17.30
31 Maggio 2016 - Martedì   - dalle 9.30 alle 18.00
07 Giugno 2016 - Martedì   - dalle 9.00 alle 18.00
08 Giugno 2016 - Mercoledì   - dalle 9.30 alle 17.30
14 Giugno 2016 - Martedì   - dalle 9.30 alle 17.30
21 Giugno 2016 - Martedì   - dalle 9.30 alle 17.30
22 Giugno 2016 - Mercoledì   - dalle 9.00 alle 15.30



Per ulteriori informazioni visita il sito www.faberformazione.it

La Segreteria della Faber Formazione srl può ¥³sere contatta per informazioni ai seguenti recapiti:
Cell. 329.67.81.833 dalle 8.30 alle 19.00
E-mail segreteria@faberformazione.it